Arkiv för kategorin ‘Recept’

h1

Snabbkäk à la klatt

januari 23, 2009

Ni vet de där mjukostarna i små plastburkar från affären? Med vitlökssmak? Ta en klatt av en sån sort och en klatt creme fraiche och ljumma i en kastrull tillsammans. Stek under tiden upp ett par örtbiffar. Några sekunder innan de är färdiga – hiva ned lite bladspenat och några bitar fetaost i stekpannan och låt fräsa. Dunka sedan ned biffarna på tallriken bredvid några körsbärstomater och en klatt keso. Du har väl saltat och pepprat? Och så klatschar du ned spenaten och fetaosten bredvid och toppar biffarna med mjukost/creme fraiche-röran. Voila! Middagen fixad på mindre än 10 minuter. Under förutsättning att du har örtbiffar hemma förstås. Men det har du väl?

Med ett glas rödvin till slipper du skämmas.

h1

Lilla Blå goes Matblogg

november 6, 2008

Det börjar bli dags att förbereda middagen…

matblogg

och med tanke på november, en deppfika på det:

deppkaffe1 Såja. Då var det väl klappat och klart. Vem fan behöver kokbok?

h1

För mätt för att blogga

september 26, 2008

Jag är för mätt för att blogga. Aaaaaah, vad det är gott att äta mat när man är så hungrig så kroppen närapå lägger omkull sig i protest. Aaaaaaah, vad det är skönt att det är fredag. Jag ämnar pimpla rödvin nu.

Imorgon ska jag eventuellt besöka en bonnamarknad. Lukta på korvarna och ostarna.

Bege er till Lovely Godiva – hon efterlyser tips på veganmat och sitter lite på pottan. Jag vet att åtminstone ett par av er därute kan de där sakerna! Gör en medmänniska glad, för fanken. Och rappa på lite, vänta inte till nästa vecka. Hon får besök SNART!!!

Som sagt, jag är för mätt för det här. Nu ska jag dansa på bordet. Eller åtminstone lägga upp fötterna där.

Fredagspuss till den som vill ha.

h1

When cookies crumble

juli 18, 2008

Under min idoga skafferitömning ikväll fann jag en mystisk påse med kakmix. Påsen var importerad från Irland av ett tyskt bolag men innehållet var tillverkat i Indien (sic!) Dessutom var bäst-före-datum förra månaden. Den måste ha legat i mitt skafferi i minst ett år. Jag tyckte det var synd att kasta den utan att först testa vad det var för märkligheter däri, så jag dunkade upp ugnen på drygt 200 och geggade ihop det hela enligt instruktionerna. Efter en kvart var de färdiga. Kaffet hade nästan hunnit bli kallt.

Oh, jeez louise, som sheriff Truman säger i Twin Peaks. Det doftade underbart i köket men kakorna smakade skit! Verkligen: de smakade skit! Jag åt två för säkerhets skull. Båda smakade lika konstigt.

Sedan tuggade jag raskt i mig två morötter för att komma i balans igen. Faktiskt. Det hela blev dessutom riktigt underbart när jag loggade in mig hos vad som troligen är världens bästa Majsa och fann detta: en klockren signal från växtriket. Växtriket har humor. Inget snack om saken! Och Majsan har antagligen tolkat det rätt. No more irish-german-indian-crap-cookies for me. Jag håller mig till de orangefärgade grejorna, jag. Som alla oanständiga fruntimmer. Go’kväll.

h1

No one’s gonna put my voodoo chicken in the pot

juni 3, 2008

No one\'s gonna put my voodoo chicken in the pot På väg hem från jobbet blev jag sugen på lite smarrigt jambalaya-käk. Men varför ska det alltid ingå voodoohöns och annat köttigt elände? Jag grubblade på detta och övergav tanken på smarrig middag. Kom hem, pustade och stånkade. Idag hade jag verkligen slitit slav i gruvan. Armarna hängde och slängde som gamla hopprep.

Hamnade i alla fall vid spisen och började experimentera. Färsk spenatpasta. Sås av grädde och creme fraiche. Nymalen svartpeppar, örtsalt. Ned med rökt lax. Lime. Öh… mer då…? En näve kokt broccoli. Och så ruccola. Samt en rejäl hög riven västerbottenost. Och till det ett glas rött…

Nu sitter man i soffan efteråt. Jäser. Börjar känna sig som människa. En dag kvar. Sedan är det grundlovsdag. I år igen. Tack och lov.

h1

Fram med plåstret, du googlare

maj 9, 2008

Till dig som sökt på frågan ”Vad händer när såsen skär sig?” och hamnat här vill jag svara: ”Du plåstrar om den. Såklart! Eventuellt blod häller du över maten”.

 

h1

Slafsig fredagsmiddag

april 4, 2008

Steker några skivor halloumi i oregano och jungfruolja. Halloumi: Cypern bästa bidrag till världshistorien. Sedan mosar jag ned en avocado tvärs över tallriken, som en trafikolycka ungefär. Toppar med några blå kalamataoliver. Äter fort. Gott.

 Visste ni att en enda liten sketen oliv innehåller lika många antioxidanter som tre kilometer slanggurka??? Sug på den ni, kamrater.

h1

Förslag till påskmeny

mars 20, 2008

Skärtorsdag: Strunta i att äta, så smakar allt så mycket bättre på fredagen.

Långfredag: Inled med frukost; en lätt youghurt med müsli av hamsterströ och strimlad lillfingernagel. Får garanterat fart på magen. Gå direkt till garaget för att förbereda lunchen. Skrapa avgasröret rent med fickkniv, skrapet blandar du sedan med creme fraiche och en hackad duvunge. Lägg upp rasket på assiett tillsammans med spritsad halsmandel och lite ströbröd. In med det hela i mikron som du ställer in på fullt ös i 30 sekunder. Ät. Gå och vila.

Middagen hoppar du över. Ligg platt och tänk på något kristligt. Låtsas åtminstone.

Påskafton: Dagen inleds förslagsvis med lätt jenka, följt av tre glas ljummen getmjölk. Till lunch kan det vara lämpligt med krossat strutsägg i nån liter bananlikör, mycket vispgrädde, gammal ost och kanske en smula rödbeta för färgeffektens skull. Middagen ska vara något extra denna dag; knacka lätt en liten granne i tinningen, griljera i senap och olja, gör ett inkråm på mosad avocado, valfritt husdjur samt potatismos. Fyll grannen och lägg in denna i ugnen på 225 grader. Efter en timme, känn med brödkniv om skinkan är genomvarm. Ät tillsammans med familjen. Eller med strimlad morot. Ta dig en hemgjord snaps. Ta två om du behöver.

Påskdagen: Du vaknar och känner dig lite konstig i magen. Det avhjälps lättast med finska shots på vodka och violpastill. Frukosten kan du för enkelhetens skull strunta i, men är du envis så bred smör på vaden. Lunch: rå lax som marinerats över natten i aceton med vitpeppar. Passar utmärkt till pressad potatis och stressad persilja. En ledbruten purjo hackas och blandas med omkullvräkt höna i sirap. Intas försiktigt.

Middagen vill du hoppa över. Du vill ligga platt och tänka på något kristligt. Det får du inte. Släkten står i farstun och förväntar sig kalas. Du hasar dig alltså upp och slaktar den gödda kalven. Till efterrätt bjuder du på harakiri i plommonglass och stålbad. Detta blir en påsk att minnas!

Annandag påsk: Leverpastejen ligger förolyckad på hallmattan, du tuggar därför något ogillande i dig barnens guldhamstrar. Tips: Dessa går lättare ned med marmelad på. Till lunch föreslår du familjen att ni ska äta ute. Alla nickar unisont varpå ni sätter er på trottoarkanten och fryser om röven. Därute intar ni en och annan slirig äggula i våt kartong och strimlad paprika. En knaprig småfågel följer därpå och barnen kan därefter leka obehindrat med fjädrarna. Ni går in. Ni ser på TV. Ni vet inte varför. Men sen är det middag.

Förrätt blir som traditionen bjuder krossad glödlampa i tryffelsås och chili. Huvudrätt blir huvudfel. Till dessert avslutas påsken med grav trafikskada i hallonparfait.

***

Nu är det bara ett år kvar till nästa gång.

h1

Ned i maffiosoträsket ännu en gång

mars 19, 2008

Jag har bestämt mig för att det ska ske i påsk. Förra gången var visst i juli. Året dessförinnan i mars. Traditioner ska man hålla på. Så nu är det bara att ta fram det italienska rödvinet, ställa sig att hacka vitlök, svamp och tomat. Färsk basilika är inhandlad. Små fjantiga söta rökverk doppade i konjak vid namn Al Capone hamnade hos mig via Gardemoens flygplats häromdagen. Färsk pasta ska kokas. Parmesan ska rivas. Tomatsåsen ska puttra länge, länge. Jag går in för detta med samma dödliga allvar som beträdde jag katedralen. Det drar ihop sig till Gudfadern-trilogin. Jaaaa!
Ni som varit med ett tag vet vad det handlar om. Bäst passa på när man är ledig några dagar och kan dra ned persiennerna. Andy dear, glöm inte diska ur espressokannan.

Mjau, don Vito, mjau

h1

Jag vill ha blommig falukorv till lunch, mamma…

februari 8, 2008

Man vet att det är dags att bli vegetarian när man hör korven skrika!

h1

Estrella gräver en grav och kastar sig i

februari 2, 2008

Börjar dagen med att misslynt tugga på gårdagkvällens sega ostbågar som dröjt sig kvar på bordet. Tuggar och grimaserar. Det är bara att konstatera: Estrellas gamla härliga ostbågar har gått ett dystert öde till mötes. Några illasinnade producenter har fått för sig att nu ska det vara NYTTIGT VÄRRE att käka ostepops så bort med fettet och de goda oljorna. Marknadsförare utan hedersbegrepp eller känsla för ett snyggt jobb, har sedan kastat upp följande lökiga text på baksidan av påsen:

 ”Finns det riktigt goda ostbågar som dessutom är tillverkade med ett sundare fett? *sunt fett, åh herregud* Ja, nu finns det! /…./ Estrellas nya ostbågar är gjorda enligt ett förbättrat och unikt recept *Lägg märke till orden förbättrat och unikt . Ja, det måste vara unikt att så till den grad vilja försämra en tidigare bra produkt* Dessutom använder vi nu en speciell nyttigare solrosolja rik på enkelomättade fetter och E-vitaminer. Därmed sänks andelen av mättade fetter med hela 75%. *Nu ska man inte njuta när man äter snacks, nu ska man vara matematiker och dessutom ta sina E-vitaminer på fredagkvällen*  Våra ostexperter *ostexperter? Kyss mig i arslet!*  har även optimerat ostblandningen som nu ger en fylligare och godare ostsmak. Inuti påsen ligger några av de godaste och krispigaste ostbågar du kan tänka dig. Öppna påsen och njut med gott samvete.”

Njut med gott samvete. Läs de orden igen. Är det inte lutheransk porr så vet inte jag. Fortfarande, år 2008, skriver man sånt dravel. Njut med gott samvete. Kom ihåg det, folks, blanda alltid ihop Samvete och Njutning.

Så varför köpte jag påsen? Gick jag på texten trots allt? Ja, det var orden om ”ostexperter och fylligare godare ostsmak” som avgjorde saken. Jag vill att mina ostepops ska smaka OST! Jag älskar ost. Vad jag fick? En besvikelse. En jättebesvikelse. Nu smakar Estrellas ostbågar som de där lågprisvarianterna från öststaterna som ibland letar sig in i matbutikerna i Skandinavien och säljs för en tia, när ett parti har ”ramlat från nån lastbil” nånstans. Det är vad Estrellas nya snacks smakar som: as they have fallen off a truck. De har en torr fadd papperssmak med en skarp sur biton, som tydligen ska vara osten då, osten utvald av de där ostexperterna. Vilka är ostexperterna? Jag vill ha namn, bild och telefonnummer på dessa. Nu!

Och låt mig slutligen slå fast en gammal god sanning: ska man äta onyttigt ska det vara fett och gott. Det ska även innehålla stora doser salt eller sött. Det är liksom det som är avsikten. Vill man vara nyttig käkar man annat. Det vet alla idag. Hallå!?

Nån som vill ha min påse? Det finns massor kvar…

h1

Kajsa Warg förbereder kvällen…

november 20, 2007

Kajsa Warg Hon planerade att bjuda väninnorna på den populära rätten ”Hans huvud på ett fat”. Men först gällde det att mäta om han fick plats i grytan.

- Alfred, ser du ärtan i botten?